商品	エネルギー	たんぱく質	食塩相当量
まぐろたたき皿	170kcal	20.8g	0.7g
牛皿(並盛)	297kcal	15.0g	2.4g
牛丼ライト(ミニ)	311kcal	18.5g	1.8g
お子様牛丼	362kcal	12.2g	1.0g
牛丼ライト(並盛)	399kcal	22.8g	2.2g
牛丼(ミニ)	464kcal	—	—

「まぐろたたき皿」は170kcalでたんぱく質20.8g・食塩相当量0.7g。これに小盛のご飯を足しても400kcal台で、私が減量中にすき家で頼んでいた組み合わせの一つです。

しっかり食べる日のすき家

しっかり食べる日にすき家を選ぶなら、牛丼のサイズを上げるより鉄火丼に目を向けてください。鉄火丼は特盛で760kcal・たんぱく質50.8g・脂質5.9g・食塩相当量1.7g。牛丼の特盛（1,100kcal）より340kcal低く、たんぱく質はほぼ2倍です。

牛丼はミニから特盛まで636kcalの幅があります。同じ牛丼でも「どのサイズか」でほぼ決まる、というのがすき家の数字の読み方です。カレーは注意が必要で、「ポークロックカレー肉トリプル」は1,365kcal・食塩相当量10.7gと、1品で1日の塩分目標を超えます。

朝定食を昼代わりにする

私がすき家でいちばん多く頼んだのは朝食メニューです。リモートワークで通勤がなかった時期、朝の提供時間内に店に行き、これを昼代わりにしていました。

商品	エネルギー	たんぱく質	脂質	食塩相当量
まぜのっけ朝食(ミニ)	392kcal	14.8g	8.1g	2.4g
焼鮭朝食(ミニ)	458kcal	21.8g	12.1g	4.3g
納豆たまかけ朝食(ミニ)	510kcal	23.0g	15.0g	3.1g
納豆焼鮭朝食(ミニ)	546kcal	29.2g	16.8g	4.3g

「まぜのっけ朝食」は並盛でも脂質8.6gと控えめで、納豆（90kcal・たんぱく質7.0g）を足すとたんぱく質が20gを超えます。焼鮭系は塩分が4.3gと高めなので、私は味噌汁を残していました。詳しくは牛丼チェーンの朝定食を「昼代わり」にするに書いています。

Q. 牛丼ライトとは何ですか？ご飯を豆腐と野菜に置き換えた牛丼です。並盛で399kcal・たんぱく質22.8g。すき家で「カロリーは抑えて、たんぱく質は取る」を両立できる一番の選択肢です。

Q. すき家はサイズ違いの数値を全部公開していますか？はい。112品でサイズ別の数値が公開されていて、当サイトでも商品ページのサイズ表で全部見られます。牛皿は並盛297kcalから4倍盛1,232kcalまで5段階です。

Q. 塩分が高い品はどれですか？カレー系です。「ポークロックカレー肉トリプル」は10.7g、「肉ダブル」は8.4g。逆に少ないのは「塩サバ」0.5g、「まぐろたたき皿」0.7g、「鉄火丼」1.1gで、魚系のメニューは塩分が控えめです。

Q. 数値の出どころは？すき家公式サイトの栄養成分情報です。当サイトでは推定値を混ぜず、公式の更新に合わせて毎日確認しています（最終確認 2026-11-06）。

この記事を書いた人　おかざえもん（タベカル運営者）

30代目前・営業職。外食中心の生活のまま「1食たんぱく質20g以上・脂質10g以内」だけを守って3年で18kg減量。各チェーンが公式に公開している栄養データを毎日確認して掲載しています。栄養学の専門家ではないので、治療や食事制限に関わる判断は医師・管理栄養士にご相談ください。

出典：すき家公式サイト（www.sukiya.jp）。このページの数値はすき家が公開している栄養成分情報に基づいています。推定値は使用していません。掲載内容は毎日見直しており、最終確認は2026-11-06です。