192チェーン
38,548商品×サイズ
598食事メニューの平均 kcal
47%500kcal 以下で済む食事の割合
3.9 g食事 1 食の平均食塩相当量
76アレルゲン表を公表するチェーン
要点: 食事メニューの平均は 598kcal・中央値 540kcal。業態でいちばんカロリーが高いのは「カレー」（平均 949kcal）、低いのは「回転寿司」（221kcal）。食塩相当量は 23,028 品の公表があり、74% の麺メニューが 1 食で 1 日の目標量（男性 7.5g）の半分を超えます。
1. 外食 1 食のカロリー分布
食事メニュー（150kcal 以上。回転寿司・宅配ピザ・スイーツを除く）24,478 品。
2. 業態別の平均（食事メニュー）
| 業態 | チェーン数 | 食事メニュー数 | 平均 kcal | 中央値 | 500kcal 以下 | 平均たんぱく質 | 平均食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カレー | 2 | 131 | 949 | 939 | 10% | 21.7 g | 4.3 g |
| 麺 | 20 | 2,958 | 849 | 838 | 18% | 23.1 g | 6.6 g |
| 牛丼・丼 | 4 | 827 | 813 | 783 | 16% | 29.4 g | 4.4 g |
| 定食・弁当 | 21 | 1,889 | 732 | 723 | 29% | 25.6 g | 4.3 g |
| ファミリーレストラン | 50 | 6,046 | 684 | 660 | 30% | 26.1 g | 4.0 g |
| しゃぶしゃぶ・焼肉 | 3 | 765 | 666 | 595 | 45% | 23.8 g | 3.5 g |
| ハンバーガー・ファストフード | 11 | 482 | 498 | 425 | 67% | 21.0 g | 2.7 g |
| カフェ | 32 | 1,101 | 493 | 414 | 62% | 14.3 g | 2.4 g |
| 宅配ピザ | 7 | 1,670 | 410 | 186 | 79% | 15.4 g | 2.0 g |
| コンビニ | 4 | 1,802 | 391 | 351 | 74% | 14.6 g | 3.0 g |
| 居酒屋 | 4 | 235 | 352 | 302 | 78% | — g | 2.9 g |
| 宅配弁当・その他 | 6 | 1,057 | 324 | 305 | 96% | 17.9 g | 2.2 g |
| 回転寿司 | 9 | 1,548 | 221 | 131 | 87% | 10.8 g | 1.6 g |
たんぱく質・食塩相当量は公表しているチェーン・商品だけの平均です（公表していない項目は推定せず、平均からも外しています）。
3. チェーン別ランキング（食事メニュー 30 品以上）
食事メニューの平均カロリーが高いチェーン
平均カロリーが低いチェーン
平均たんぱく質が多いチェーン（公表社のみ）
平均食塩相当量が多いチェーン（公表社のみ）
4. 塩分 — 1 食で 1 日の半分を超えるメニュー
食塩相当量を公表している食事メニュー 23,028 品。「半分超」は 3.75g 超（男性の目標量 7.5g/日の半分）、「1 日分」は 6g 以上（女性の目標量 6.5g/日に近い水準）。
| 業態 | 公表メニュー数 | 1 食で半日分超 | 1 食で 6g 以上 | 中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 麺 | 2,129 | 74% | 53% | 6.2 g |
| 牛丼・丼 | 746 | 57% | 18% | 4.0 g |
| 定食・弁当 | 1,737 | 49% | 21% | 3.7 g |
| しゃぶしゃぶ・焼肉 | 803 | 46% | 15% | 3.5 g |
| ファミリーレストラン | 7,354 | 39% | 15% | 3.1 g |
| カレー | 106 | 38% | 8% | 3.0 g |
| 回転寿司 | 328 | 27% | 14% | 1.9 g |
| コンビニ | 2,501 | 23% | 6% | 2.1 g |
| 宅配ピザ | 287 | 16% | 2% | 1.3 g |
| 居酒屋 | 190 | 15% | 9% | 1.0 g |
| ハンバーガー・ファストフード | 626 | 13% | 4% | 1.9 g |
| カフェ | 4,005 | 4% | 1% | 0.5 g |
| 宅配弁当・その他 | 1,068 | 1% | 0% | 2.2 g |
| スイーツ | 1,148 | 1% | 1% | 0.5 g |
5. たんぱく質 — 30g 以上とれる食事メニュー
たんぱく質を公表している食事メニュー 17,935 品。
| 業態 | 公表メニュー数 | 30g 以上 | 割合 |
|---|---|---|---|
| 牛丼・丼 | 746 | 311 | 42% |
| 定食・弁当 | 966 | 335 | 35% |
| ファミリーレストラン | 4,728 | 1,395 | 30% |
| しゃぶしゃぶ・焼肉 | 794 | 217 | 27% |
| 麺 | 738 | 170 | 23% |
| 回転寿司 | 328 | 73 | 22% |
| 宅配ピザ | 287 | 43 | 15% |
| カレー | 106 | 11 | 10% |
| ハンバーガー・ファストフード | 691 | 72 | 10% |
| スイーツ | 1,156 | 106 | 9% |
| 宅配弁当・その他 | 1,063 | 87 | 8% |
| コンビニ | 2,501 | 92 | 4% |
| カフェ | 3,831 | 59 | 2% |
100kcal あたりのたんぱく質が多いチェーン（食事メニュー 30 品以上）
6. 価格 — 100kcal あたり何円か（価格を公表しているチェーン）
価格と栄養成分を同じ公式メニュー表で公表しているチェーンだけ（4 社・646 品）。安い順。
| チェーン | 食事メニュー数 | 平均価格 | 100kcal あたり |
|---|---|---|---|
| はなまるうどん | 69 | 767 円 | 115 円 |
| スシロー | 63 | 557 円 | 143 円 |
| ガスト | 240 | 746 円 | 152 円 |
| びっくりドンキー | 270 | 1,229 円 | 199 円 |
7. アレルゲン — 公表 76 社・18,826 品に含まれる特定原材料等
各社のアレルゲン表で「含む」と明記された品目の割合（18,826 品に対する比率）。
8. メニューはどれくらい動くか — 直近 30 日
2552新商品
2539掲載終了
3846栄養値の変更
124動きのあったチェーン
動きが多かったチェーン: 安楽亭（795）、神戸元町ドリア（530）、てっぱんのスパゲッティ（459）、ジョイフル（396）、ピザハット（359）、セブン-イレブン（302）、夢庵（269）、すき家（245）。日別の一覧は メニュー改定モニター。
このデータを業務で使う
全 192 社・38,548 行の現在値、2026-08-16 からの版履歴（54,879 版）、アレルゲン、店舗座標 28,936 件を、API と CSV/JSON/SQLite の定期配信でご提供しています。研究・教育目的は無償です。
データ提供のご案内 API ドキュメント サンプル zip9. 方法・出典・引用
- 対象: 2026-11-06 時点でタベカルが収録する 192 チェーン・38,548 商品×サイズ。各チェーンの公式サイトの栄養成分表（PDF・HTML・JSON）を毎営業日取得。
- 推定値なし: 公表していない項目は欠損のまま扱い、平均や割合の分母から外しています。エネルギーのみ公表のチェーンはたんぱく質・塩分の集計に含まれません。
- 食事メニュー: ドリンク・デザート・調味料・トッピング・持ち帰り用の大容量を除き、150kcal 以上のもの。回転寿司（1 皿単位）・宅配ピザ（1 ピース単位）は業態別表には載せ、全体分布からは除いています。
- 基準値: 食塩相当量の目標量（男性 7.5g/日・女性 6.5g/日）は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025 年版）」。
- 引用: 「データ: タベカル（tabecal.com）／各社公式公表値」と出典を明記してください。図表の転載は自由です。各チェーンの名称・商標は各社に帰属し、当方は各社と提携関係にありません。
- 更新: このページは同じデータから毎日再生成されます。年次版として引用する場合は取得日（2026-11-06）を併記してください。
