なか卯のカロリー・栄養成分一覧

なか卯は牛丼・丼もの4チェーンの中で最もカロリーが低い構成で、食事メニューの30%が500kcal未満です。看板の親子丼は小盛517kcal・並盛673kcal・大盛794kcal。カロリーを抑えるなら親子皿（275kcal・たんぱく質23.4g・食塩相当量3.0g）にご飯を小さく付けるか、丼の小盛です。

注意したいのはうどんの塩分です。「紀州南高梅おろしうどん」は277kcalと低いのに食塩相当量6.4g。カロリーの低さと塩分の少なさは別物で、麺類ではこの差がいちばん大きく出ます。

たんぱく質で選ぶなら「とろたま絶品炭火焼き親子重」748kcal・たんぱく質41.0g・脂質19.7g・食塩相当量3.4g。カロリーを1,000kcal以内に収めながら40gを超えます。いちばんカロリーが高いのは「うなぎあいがけ親子丼」1,373kcal・7.5g、「豚しょうが焼き定食」1,181kcal・たんぱく質69.6g・食塩相当量10.4g。定食は塩分が1日分に届くので、しっかり食べる日でも味噌汁は残す判断が要ります。

私は「1食たんぱく質20g以上・脂質10g以内」を守って減量しましたが、外食でこれを文字通り満たす朝定食は多くありません。なか卯の「こだわり卵朝食」は小盛412kcal・脂質8.5g、並盛533kcal・脂質9.0g、大盛672kcal・たんぱく質20.0g・脂質9.4gで、大盛にするとルールをぴったり満たします。当サイトの収録メニューでこのルールを満たす品は90品で、なか卯が13品と最多でした（ルールを満たす外食メニューの一覧）。

1品で1日目標の半分（3.75g）を超えるメニューが43%あります。うどん・そばは出汁の塩分で、丼より高くなりがちです。少ないのは「銀鮭(単品)」1.0g、「うな皿」1.4g、「まぐろのたたき丼」1.9g。まぐろ系の丼は塩分が控えめです。