やよい軒のカロリー・栄養成分一覧

やよい軒は公式がエネルギー・たんぱく質・脂質・糖質・食物繊維・食塩相当量を公開している定食チェーンです。私のルール「1食たんぱく質20g以上・脂質10g以内」を満たす外食は多くありませんが、やよい軒の「しゃけの塩焼朝食」は378kcal・たんぱく質26.2g・脂質8.2g・食塩相当量3.2gと、文字通りルールに収まります。

朝食の数値はご飯1杯分です。やよい軒はご飯のおかわりが自由ですが、おかわりの分は当然数値に含まれません。「公式の数値はご飯1杯として読む」のが正解です。

「おかずのみ」のテイクアウトを使うと、ご飯を自分で調整できます。「肉野菜炒め おかずのみ」269kcal・たんぱく質18.4g、「から揚げ おかずのみ」447kcal・たんぱく質31.2g。店内なら「ミニから揚げ」168kcalや「蒸し鶏と海藻のぽん酢和え」22kcal、「冷奴」21kcalの小鉢がカロリーの低い組み立てに向きます。

しっかり食べる日の答えは「しまほっけ定食」です。631kcalでたんぱく質50.7g。同じたんぱく質50g台でも、揚げ物の定食は1,000kcal前後・脂質50g前後になります。魚の定食は揚げ物定食の6割のカロリーで同じたんぱく質、がやよい軒の数字の読み方です。

1品で1日目標の半分を超えるメニューが62%と、定食チェーンの中でも高めです。「チキン南蛮としょうが焼の人気コンビ定食」8.8g、「コク旨ちゃんぽんとから揚げの定食」8.7g。味噌汁と漬物を残して1〜2g、というのが現実的な調整です。