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山岡家のカロリー・栄養成分一覧

公式データ麺類47品更新日 出典：公式サイト
公開している項目カロリー
公表していない項目たんぱく質脂質炭水化物塩分
山岡家はたんぱく質・脂質・炭水化物・塩分を公表していません。タベカルは推定値を載せない方針のため、この項目は空欄にしています。
たんぱく質・脂質が分かる、同じ麺類の店
リンガーハットおだしもんそば太鼓亭
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山岡家の傾向

食事メニューの平均
1,232kcal
サイド・ドリンク・デザートを除く
いちばんカロリーが低い食事
1,021kcal
朝ラーメン
500kcal未満の食事
4通り
食事 35通り中
ジャンル内の位置
最もカロリーが高い
麺類20チェーン中
PFCの内訳
非公開
公式がカロリー中心の開示

データで見る 山岡家

掲載品数47品
平均948kcal
中央値1,222kcal
最小〜最大4–1,638kcal

カロリーの低い食事 TOP5

  1. 1朝ラーメン1,021kcal
  2. 2醤油ラーメン1,162kcal
  3. 3塩ラーメン1,176kcal
  4. 4味噌ラーメン1,196kcal
  5. 5醤油ネギラーメン1,206kcal

24時間営業を基本とするラーメンチェーンで、濃厚な豚骨醤油が看板。ラーメンの中でもがっつり系に振った構成なので、数値もそれ相応です。スープを飲み干すかどうかで塩分が大きく変わる、当サイトの「汁を残す」アドバイスがいちばん効くタイプのチェーンです。

当サイトには山岡家の47品の公式栄養成分が入っています。同じジャンルの中では最もカロリーが高い構成で、しっかり食べたいときに向きます。

食事メニューの両端を見ると、最もカロリーが低い「朝ラーメン」が1021kcal、最もカロリーが高い「ウルトラ激辛ラーメン」が1638kcalです。617kcalの幅があるので、その日の予定に合わせて、カロリーを抑えることもしっかり食べることもできます。

カロリーを抑えたい日は、サイズを下げるなど量の調整を前提に考えるほうが現実的です。

公式の開示はカロリー中心で、PFCの内訳までは公開されていません。内訳を推測で埋めることはせず、公開されている数値だけを載せています。

掲載している数値は山岡家が公開している情報に基づくもので、推定値は含みません。最後に内容を確認したのは2026-10-01です。店舗や時期、調理状況によって実際の値は変わることがあります。

山岡家は「1杯1,000kcal超」を前提に組む

山岡家は24時間営業を基本とする豚骨醤油ラーメンのチェーンで、公式がカロリーを公開しています（たんぱく質・脂質・塩分は非公開）。麺類8チェーンの中で食事メニューの平均は1,234kcalと最もカロリーが高く、500kcal未満は11%。基本の「醤油ラーメン」が1,162kcalで、ここが出発点です。

ラーメンの数字

商品エネルギー
朝ラーメン1,021kcal
醤油ラーメン1,162kcal
塩ラーメン1,176kcal
味噌ラーメン1,196kcal
醤油ネギラーメン1,206kcal
プレミアム醤油とんこつ1,513kcal
特製味噌チャーシュー麺1,540kcal
プレミアム塩とんこつ1,550kcal
辛味噌つけ麺1,559kcal
特製味噌ネギチャーシュー麺1,584kcal
ウルトラ激辛ラーメン1,638kcal
旨辛スタミナラーメン1,650kcal

基本のラーメンで1,100〜1,200kcal、チャーシュー・特製・プレミアムで1,500kcal超。1杯で1日の目安の4割から8割（男性2,750kcal・女性2,050kcalで計算）です。がっつり系と分かって行く店なので、その日の他の2食のカロリーを抑える前提で数字を組んでください。

サイドは丼が中心

商品エネルギー
特製ギョーザ270kcal
ミニチャーシュー丼 / コロチャーシュー丼419kcal
チャーハン429kcal
ネギマヨチャーシュー丼518kcal

ラーメンに丼を足すと1,600〜1,700kcal。サイドを付けるなら「特製ギョーザ」270kcalまで、というのが数字での線引きです。

よくある質問

Q. 塩分は分かりませんか？公式が公開していないため分かりません。濃厚な豚骨醤油はスープの塩分が多いジャンルなので、当サイトの「スープを残す」の考え方がいちばん効くタイプの店です（ラーメンチェーンの塩分は1杯で1日分）。

Q. 麺の量やトッピングの調整は？公式が公開している範囲で商品ページに載せています。

Q. 数値の出どころは？山岡家公式サイトの栄養成分情報です（最終確認 2026-10-01）。

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麺チェーン5社をデータで比べるラーメン・うどん・そば・ちゃんぽん。麺類はカロリーと塩分が連動しない代表格で、379kcalのラーメンに塩6.8gという実例もあります。ラーメンチェーンの塩分は1杯で1日分。幸楽苑・スガキヤ・リンガーハット・日高屋の公式数値幸楽苑のメガ中華そばは食塩相当量20.3g、リンガーハットの皿うどんMAXは17.5g、スガキヤのスガ・ジローは11.7g。1日の目標は男性7.5g・女性6.5g未満。麺チェーンの塩分を公式数値で並べ、現実的な減らし方をまとめました。外食の塩分はなぜ多くなるのか1日の目標量に対して外食1食がどれくらいを占めるのか。麺類・丼もので特に高くなる理由と、現実的な減らし方をまとめました。

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おかざえもん
この記事を書いた人　おかざえもん（タベカル運営者）

30代目前・営業職。外食中心の生活のまま「1食たんぱく質20g以上・脂質10g以内」だけを守って3年で18kg減量。各チェーンが公式に公開している栄養データを毎日確認して掲載しています。栄養学の専門家ではないので、治療や食事制限に関わる判断は医師・管理栄養士にご相談ください。

データの出どころ

出典：山岡家公式サイト（www.yamaokaya.com）。このページの数値は山岡家が公開している栄養成分情報に基づいています。推定値は使用していません。掲載内容は毎日見直しており、最終確認は2026-10-01です。