しゃぶ葉のカロリー・栄養成分一覧
全88品を名前でさがす
- 豚肩ロース肉 （1皿あたり） 128kcal
- 豚ロース肉 （1皿あたり） 138kcal
- 豚バラ肉 （1皿あたり） 183kcal
- 牛肉 （1皿あたり） 111kcal
- 黒豚 （1皿あたり） 135kcal
- 牛みすじ （1皿あたり） 90kcal
- 鴨肉 （1皿あたり） 196kcal
- 黒毛和牛 （1皿あたり） 143kcal
- 鶏肉 （1皿あたり） 147kcal
- 竹筒つくね （1本あたり） 50kcal
- 黒毛和牛カルビ(一部店舗) （1皿あたり） 236kcal
- そば （1皿あたり） 147kcal
- モッツアレラチーズ （1皿あたり） 86kcal
- ゴジラの背びれ餃子 （1皿あたり） 103kcal
- 漆黒のチーズ団子 （1皿あたり） 89kcal
- 黒マー油 （1皿あたり） 158kcal
- 生ずわい蟹【一部店舗】 （2本あたり） 20kcal
- 香味野菜 （100ｇあたり） 32kcal
- 白菜 （100ｇあたり） 14kcal
- 長ねぎ （100ｇあたり） 34kcal
- ニラ （100ｇあたり） 22kcal
- オクラ （100ｇあたり） 33kcal
- えのき （100ｇあたり） 22kcal
- しめじ （100ｇあたり） 18kcal
- もやし （100ｇあたり） 14kcal
- 旬の青菜 （100ｇあたり） 13kcal
- たけのこ （100ｇあたり） 22kcal
- 焼き麩 （100ｇあたり） 385kcal
- 木綿豆腐 （100ｇあたり） 79kcal
- 春雨 （100ｇあたり） 350kcal
- きくらげ （100ｇあたり） 84kcal
- 蓮根 （100ｇあたり） 66kcal
- 人参 （100ｇあたり） 49kcal
- オニオンスライス （100ｇあたり） 30kcal
- ポテトサラダ （100ｇあたり） 123kcal
- サラダレタス （100ｇあたり） 20kcal
- レタス （100ｇあたり） 12kcal
- サニーレタス （100ｇあたり） 15kcal
- 笹打ちねぎ （100ｇあたり） 39kcal
- 白舞茸 （100ｇあたり） 22kcal
- クリーム色舞茸 （100ｇあたり） 22kcal
- 山なめこ （100ｇあたり） 21kcal
- 白きくらげ （100ｇあたり） 23kcal
- シーザードレッシング （10ｇあたり） 27kcal
- 玉ねぎドレッシング （10ｇあたり） 14kcal
- 白だし （100ｇあたり） 2kcal
- 本格すき焼きだし （100ｇあたり） 46kcal
- 柚子塩だし （100ｇあたり） 7kcal
- 赤チゲ味噌だし （100ｇあたり） 22kcal
- 赤チゲ味噌だし 中辛 （100ｇあたり） 22kcal
- 赤チゲ味噌だし 大辛 （100ｇあたり） 22kcal
- 鶏がら醤油だし （100ｇあたり） 7kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし （100ｇあたり） 26kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし（中辛） （100ｇあたり） 26kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし（大辛） （100ｇあたり） 26kcal
- 帆立豆乳だし （100ｇあたり） 24kcal
- ポルチーニ香るきのこだし （100ｇあたり） 15kcal
- 絶望のブラックチゲだし （100ｇあたり） 24kcal
- 薬膳風火鍋セット （1皿あたり） 61kcal
- ホイップ 10kcal
- ブルーベリーソース （10ｇあたり） 18kcal
- 練乳 （10ｇあたり） 33kcal
- イチゴシロップ （10ｇあたり） 27kcal
- メロンシロップ （10ｇあたり） 27kcal
- ブルーハワイシロップ （10ｇあたり） 27kcal
- パイナップルシロップ （10ｇあたり） 27kcal
- クレープ生地 （1枚あたり） 22kcal
- カスタードベース （10ｇあたり） 9kcal
- ゼリーの素 （10ｇあたり） 6kcal
- アニバーサリーケーキ （1個あたり） 702kcal
- バースデープチシューケーキ （1個あたり） 150kcal
- 寿司（マグロ） （1貫あたり） 39kcal
- 寿司（サーモン） （1貫あたり） 43kcal
- 寿司（サーモンハラス） （1貫あたり） 46kcal
- 寿司（イカ） （1貫あたり） 38kcal
- 寿司（エビ） （1貫あたり） 37kcal
- 寿司(ミナミカゴカマス) （1貫あたり） 42kcal
- 寿司（炙りしめさば） （1貫あたり） 51kcal
- 寿司（玉子） （1貫あたり） 68kcal
- チキンナゲット （100ｇあたり） 309kcal
- フライドポテト （100ｇあたり） 92kcal
- ポーションケチャップ （1本あたり） 10kcal
- フライドオニオン （10ｇあたり） 22kcal
- スイートチリソース （10ｇあたり） 24kcal
- シラチャーソース （10ｇあたり） 16kcal
- マコーミック スパイス２１ （10ｇあたり） 19kcal
- 沙茶醤 （10ｇあたり） 76kcal
- 生ずわい蟹 （1皿あたり） 39kcal
しゃぶ葉の傾向
データで見る しゃぶ葉
すかいらーくグループのしゃぶしゃぶ食べ放題チェーン。公開されているのは肉やたれ、一品ごとの数値なので、食べ放題でも「1皿あたり」の把握ができます。肉と野菜中心に組み立てれば、食べ放題としては例外的にバランスを取りやすい業態です。
当サイトにはしゃぶ葉の88品の公式栄養成分が入っています。同じジャンルの中では最もカロリーが低い構成で、量より質を選びやすいお店です。
食事メニューでいちばんカロリーが低いのは「豚バラ肉 （1皿あたり）」の183kcal、いちばんカロリーが高いのは「黒毛和牛カルビ(一部店舗) （1皿あたり）」の236kcalです。その差は53kcalと小さく、どれを選んでも大きくは変わらない構成です。
カロリーの低い1食を組み立てやすく、量を抑えたい日でも選択肢に困りません。
1品で成人男性の1日の目標量（7.5g）の半分を超えるメニューがあります。
公式の開示はカロリー中心で、PFCの内訳までは公開されていません。内訳を推測で埋めることはせず、公開されている数値だけを載せています。
しゃぶ葉は「1皿の数字」で食べ放題を数える
しゃぶ葉はすかいらーくグループのしゃぶしゃぶ食べ放題で、公式が肉・たれ・一品ごとに1皿あたりのカロリーと食塩相当量を公開しています（たんぱく質・脂質は非公開）。食べ放題なのに「1皿あたり」で把握できるのが特徴で、肉と野菜中心に組み立てれば、食べ放題としては例外的に数字を抑えやすい業態です。
肉1皿の数字
| 肉（1皿あたり） | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|
| 牛たん | 125kcal | 0.1g |
| 豚肩ロース肉 | 128kcal | 0.1g |
| 国産牛 | 132kcal | 0.1g |
| 豚ロース肉 | 138kcal | 0.1g |
| 和豚もちぶた | 138kcal | 0.1g |
| 黒毛和牛 | 143kcal | 0.1g |
| 鶏肉 | 147kcal | 0.4g |
| 豚バラ肉 | 183kcal | 0.1g |
| 黒毛和牛カルビ | 236kcal | 0.1g |
肉は1皿125〜240kcalで、食塩相当量はほぼ0.1g。5皿で650〜900kcal、と皿数で合計が読めます。豚バラと黒毛和牛カルビは肩ロースの1.5〜1.9倍なので、量を食べたい日ほど赤身寄りの部位を選ぶと差が出ます。
塩分はたれとだしで決まる
肉そのものの塩分は0.1gなので、しゃぶ葉の塩分はたれ・だし・小籠包（1.1g）などの一品で決まります。たれを付けすぎない、だしを飲まない、それだけで食べ放題でも塩分を3g台に収められます。
よくある質問
Q. 野菜や麺の数値は？公式が公開している範囲で、チェーンページのメニュー一覧に載せています。
Q. たんぱく質は分かりませんか？公式が公開していないため分かりません。肉中心なら取れる部類ですが、数値では確かめられません。
Q. 数値の出どころは？しゃぶ葉公式サイト（すかいらーくグループ）の栄養成分情報です（最終確認 2026-10-22）。
あわせて読む
ほかのチェーンも見る
191チェーンの一覧を見る →
30代目前・営業職。外食中心の生活のまま「1食たんぱく質20g以上・脂質10g以内」だけを守って3年で18kg減量。各チェーンが公式に公開している栄養データを毎日確認して掲載しています。栄養学の専門家ではないので、治療や食事制限に関わる判断は医師・管理栄養士にご相談ください。
データの出どころ
出典：しゃぶ葉公式サイト（www.skylark.co.jp）。このページの数値はしゃぶ葉が公開している栄養成分情報に基づいています。推定値は使用していません。掲載内容は毎日見直しており、最終確認は2026-10-22です。