Shabu-yo — Calories & Nutrition
Shabu-yo Menu
- EEnergy
- PProtein
- FFat
- CCarbs
- SSalt
The further a corner reaches, the more it covers of a day’s intake — the outer edge is half a day, the inner ring about an eighth. The scale is stretched near the centre so small amounts stay visible.
Browse all 79 items
- 豚肩ロース肉 （1皿あたり） 128kcal
- 豚ロース肉 （1皿あたり） 138kcal
- 牛肉 （1皿あたり） 111kcal
- 黒豚 （1皿あたり） 135kcal
- 牛みすじ （1皿あたり） 90kcal
- 鴨肉 （1皿あたり） 196kcal
- 黒毛和牛 （1皿あたり） 143kcal
- 鶏肉 （1皿あたり） 147kcal
- 竹筒つくね （1本あたり） 50kcal
- 黒毛和牛カルビ(一部店舗) （1皿あたり） 236kcal
- そば （1皿あたり） 147kcal
- モッツアレラチーズ （1皿あたり） 86kcal
- 生ずわい蟹【一部店舗】 （2本あたり） 20kcal
- 香味野菜 （100ｇあたり） 32kcal
- 白菜 （100ｇあたり） 14kcal
- 長ねぎ （100ｇあたり） 34kcal
- ニラ （100ｇあたり） 22kcal
- オクラ （100ｇあたり） 33kcal
- えのき （100ｇあたり） 22kcal
- しめじ （100ｇあたり） 18kcal
- もやし （100ｇあたり） 14kcal
- 旬の青菜 （100ｇあたり） 13kcal
- たけのこ （100ｇあたり） 22kcal
- 焼き麩 （100ｇあたり） 385kcal
- 木綿豆腐 （100ｇあたり） 79kcal
- 春雨 （100ｇあたり） 350kcal
- きくらげ （100ｇあたり） 84kcal
- 蓮根 （100ｇあたり） 66kcal
- 人参 （100ｇあたり） 49kcal
- オニオンスライス （100ｇあたり） 30kcal
- ポテトサラダ （100ｇあたり） 123kcal
- サラダレタス （100ｇあたり） 20kcal
- レタス （100ｇあたり） 12kcal
- サニーレタス （100ｇあたり） 15kcal
- 笹打ちねぎ （100ｇあたり） 39kcal
- 白舞茸 （100ｇあたり） 22kcal
- クリーム色舞茸 （100ｇあたり） 22kcal
- 山なめこ （100ｇあたり） 21kcal
- 白きくらげ （100ｇあたり） 23kcal
- シーザードレッシング （10ｇあたり） 27kcal
- 玉ねぎドレッシング （10ｇあたり） 14kcal
- 白だし （100ｇあたり） 2kcal
- 本格すき焼きだし （100ｇあたり） 46kcal
- 柚子塩だし （100ｇあたり） 7kcal
- 赤チゲ味噌だし （100ｇあたり） 22kcal
- 赤チゲ味噌だし 中辛 （100ｇあたり） 22kcal
- 赤チゲ味噌だし 大辛 （100ｇあたり） 22kcal
- 鶏がら醤油だし （100ｇあたり） 7kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし （100ｇあたり） 26kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし（中辛） （100ｇあたり） 26kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし（大辛） （100ｇあたり） 26kcal
- 帆立豆乳だし （100ｇあたり） 24kcal
- ポルチーニ香るきのこだし （100ｇあたり） 15kcal
- 薬膳風火鍋セット （1皿あたり） 61kcal
- ホイップ 10kcal
- パイナップルシロップ （10ｇあたり） 27kcal
- クレープ生地 （1枚あたり） 22kcal
- カスタードベース （10ｇあたり） 9kcal
- ゼリーの素 （10ｇあたり） 6kcal
- アニバーサリーケーキ （1個あたり） 702kcal
- バースデープチシューケーキ （1個あたり） 150kcal
- 寿司（マグロ） （1貫あたり） 39kcal
- 寿司（サーモン） （1貫あたり） 43kcal
- 寿司（サーモンハラス） （1貫あたり） 46kcal
- 寿司（イカ） （1貫あたり） 38kcal
- 寿司（エビ） （1貫あたり） 37kcal
- 寿司(ミナミカゴカマス) （1貫あたり） 42kcal
- 寿司（炙りしめさば） （1貫あたり） 51kcal
- 寿司（玉子） （1貫あたり） 68kcal
- チキンナゲット （100ｇあたり） 309kcal
- フライドポテト （100ｇあたり） 92kcal
- ポーションケチャップ （1本あたり） 10kcal
- フライドオニオン （10ｇあたり） 22kcal
- スイートチリソース （10ｇあたり） 24kcal
- シラチャーソース （10ｇあたり） 16kcal
- マコーミック スパイス２１ （10ｇあたり） 19kcal
- 沙茶醤 （10ｇあたり） 76kcal
- 生ずわい蟹 （1皿あたり） 39kcal
- 豚バラ肉 （1皿あたり） 183kcal
About Shabu-yo
Skylark’s all-you-can-eat shabu-shabu chain. Figures are per plate and per sauce, so even a buffet can be tracked — and meat-plus-vegetables keeps it unusually balanced for the format.
What the data shows Shabu-yo
- Items
- 79
- Average
- 71kcal
- Median
- 32kcal
- Min 〜 Max
- 2–702kcal
- Salt Average
- 0.5g
- Average (meals)
- 161 kcalexcludes drinks, desserts, condiments
- Within genre
- lightestof 3 Yakiniku & Shabu-shabu chains
- Under 500 kcal
- 100%9 of 9 meal options
- Half a day of salt
- 3%3.75 g or more in one item
- PFC breakdown
- not disclosedcalories only, officially
We list official nutrition for all 79 Shabu-yo menu items. It is the lightest in its genre, which makes quality easier to prioritise over quantity.
The lightest meal is “豚バラ肉 （1皿あたり）” at 183 kcal and the heaviest is “黒毛和牛カルビ(一部店舗) （1皿あたり）” at 236 kcal. With only 53 kcal between them, the choice makes little difference.
Plenty of lighter choices, so you are unlikely to get stuck.
Some single items carry over half the Japanese daily salt target (7.5 g for adult men). Leaving the soup or skipping table condiments is the easiest way to bring that down.
The chain discloses calories but not the PFC breakdown — rather than fill the gap with estimates, we show only what is published.
Every figure comes from Shabu-yo’s own disclosure — nothing is estimated. Last verified on 2026-09-10. Actual values may vary by location, season and preparation.
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Where this data comes from
Source: Shabu-yo official website Figures on this page are based on the nutrition information Shabu-yo publishes. No estimates are used. We review what we list every day. Last verified on 2026-09-10.