Shabu-yo — calories & nutrition
All 88 items by name
- 豚肩ロース肉 （1皿あたり） 128 kcal
- 豚ロース肉 （1皿あたり） 138 kcal
- 豚バラ肉 （1皿あたり） 183 kcal
- 牛肉 （1皿あたり） 111 kcal
- 黒豚 （1皿あたり） 135 kcal
- 牛みすじ （1皿あたり） 90 kcal
- 鴨肉 （1皿あたり） 196 kcal
- 黒毛和牛 （1皿あたり） 143 kcal
- 鶏肉 （1皿あたり） 147 kcal
- 竹筒つくね （1本あたり） 50 kcal
- 黒毛和牛カルビ(一部店舗) （1皿あたり） 236 kcal
- そば （1皿あたり） 147 kcal
- モッツアレラチーズ （1皿あたり） 86 kcal
- ゴジラの背びれ餃子 （1皿あたり） 103 kcal
- 漆黒のチーズ団子 （1皿あたり） 89 kcal
- 黒マー油 （1皿あたり） 158 kcal
- 生ずわい蟹【一部店舗】 （2本あたり） 20 kcal
- 香味野菜 （100ｇあたり） 32 kcal
- 白菜 （100ｇあたり） 14 kcal
- 長ねぎ （100ｇあたり） 34 kcal
- ニラ （100ｇあたり） 22 kcal
- オクラ （100ｇあたり） 33 kcal
- えのき （100ｇあたり） 22 kcal
- しめじ （100ｇあたり） 18 kcal
- もやし （100ｇあたり） 14 kcal
- 旬の青菜 （100ｇあたり） 13 kcal
- たけのこ （100ｇあたり） 22 kcal
- 焼き麩 （100ｇあたり） 385 kcal
- 木綿豆腐 （100ｇあたり） 79 kcal
- 春雨 （100ｇあたり） 350 kcal
- きくらげ （100ｇあたり） 84 kcal
- 蓮根 （100ｇあたり） 66 kcal
- 人参 （100ｇあたり） 49 kcal
- オニオンスライス （100ｇあたり） 30 kcal
- ポテトサラダ （100ｇあたり） 123 kcal
- サラダレタス （100ｇあたり） 20 kcal
- レタス （100ｇあたり） 12 kcal
- サニーレタス （100ｇあたり） 15 kcal
- 笹打ちねぎ （100ｇあたり） 39 kcal
- 白舞茸 （100ｇあたり） 22 kcal
- クリーム色舞茸 （100ｇあたり） 22 kcal
- 山なめこ （100ｇあたり） 21 kcal
- 白きくらげ （100ｇあたり） 23 kcal
- シーザードレッシング （10ｇあたり） 27 kcal
- 玉ねぎドレッシング （10ｇあたり） 14 kcal
- 白だし （100ｇあたり） 2 kcal
- 本格すき焼きだし （100ｇあたり） 46 kcal
- 柚子塩だし （100ｇあたり） 7 kcal
- 赤チゲ味噌だし （100ｇあたり） 22 kcal
- 赤チゲ味噌だし 中辛 （100ｇあたり） 22 kcal
- 赤チゲ味噌だし 大辛 （100ｇあたり） 22 kcal
- 鶏がら醤油だし （100ｇあたり） 7 kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし （100ｇあたり） 26 kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし（中辛） （100ｇあたり） 26 kcal
- 薬膳たっぷり火鍋風だし（大辛） （100ｇあたり） 26 kcal
- 帆立豆乳だし （100ｇあたり） 24 kcal
- ポルチーニ香るきのこだし （100ｇあたり） 15 kcal
- 絶望のブラックチゲだし （100ｇあたり） 24 kcal
- 薬膳風火鍋セット （1皿あたり） 61 kcal
- ホイップ 10 kcal
- ブルーベリーソース （10ｇあたり） 18 kcal
- 練乳 （10ｇあたり） 33 kcal
- イチゴシロップ （10ｇあたり） 27 kcal
- メロンシロップ （10ｇあたり） 27 kcal
- ブルーハワイシロップ （10ｇあたり） 27 kcal
- パイナップルシロップ （10ｇあたり） 27 kcal
- クレープ生地 （1枚あたり） 22 kcal
- カスタードベース （10ｇあたり） 9 kcal
- ゼリーの素 （10ｇあたり） 6 kcal
- アニバーサリーケーキ （1個あたり） 702 kcal
- バースデープチシューケーキ （1個あたり） 150 kcal
- 寿司（マグロ） （1貫あたり） 39 kcal
- 寿司（サーモン） （1貫あたり） 43 kcal
- 寿司（サーモンハラス） （1貫あたり） 46 kcal
- 寿司（イカ） （1貫あたり） 38 kcal
- 寿司（エビ） （1貫あたり） 37 kcal
- 寿司(ミナミカゴカマス) （1貫あたり） 42 kcal
- 寿司（炙りしめさば） （1貫あたり） 51 kcal
- 寿司（玉子） （1貫あたり） 68 kcal
- チキンナゲット （100ｇあたり） 309 kcal
- フライドポテト （100ｇあたり） 92 kcal
- ポーションケチャップ （1本あたり） 10 kcal
- フライドオニオン （10ｇあたり） 22 kcal
- スイートチリソース （10ｇあたり） 24 kcal
- シラチャーソース （10ｇあたり） 16 kcal
- マコーミック スパイス２１ （10ｇあたり） 19 kcal
- 沙茶醤 （10ｇあたり） 76 kcal
- 生ずわい蟹 （1皿あたり） 39 kcal
Shabu-yo at a glance
By the numbers
Lightest meals — top 5
Skylark’s all-you-can-eat shabu-shabu chain. Figures are per plate and per sauce, so even a buffet can be tracked — and meat-plus-vegetables keeps it unusually balanced for the format.
We list official nutrition for all 88 Shabu-yo menu items. It is the lightest in its genre, which makes quality easier to prioritize over quantity.
The lightest meal is “豚バラ肉 （1皿あたり）” at 183 kcal and the heaviest is “黒毛和牛カルビ(一部店舗) （1皿あたり）” at 236 kcal. With only 53 kcal between them, the choice makes little difference.
Plenty of lighter choices, so you are unlikely to get stuck.
Some single items carry over half the Japanese daily salt target (7.5 g for adult men). Leaving the soup or skipping table condiments is the easiest way to bring that down.
The chain discloses calories but not the PFC breakdown — rather than fill the gap with estimates, we show only what is published.
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Late twenties, works in sales. Lost 18 kg over three years while still eating out, by sticking to one rule: 20 g+ protein and 10 g or less fat per meal. Checks every chain’s officially published nutrition data daily. Not a nutrition professional — please consult a doctor or registered dietitian for medical decisions.
Where this data comes from
Source: Shabu-yo official website (www.skylark.co.jp). Figures on this page are based on the nutrition information Shabu-yo publishes; no estimates are used. We review what we list every day — last verified on 2026-10-22.